Minestrone di verdure:

Ingredienti: verdure miste (zucchine, carote, patate, cipolle, piselli), brodo vegetale, sale, olio. Preparazione: In una pentola, soffriggi le verdure tagliate a pezzetti in olio. Copri con il brodo e cuoci fino a che le verdure sono tender. Aggiungi sale a piacimento. Servi caldo.